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[美食分享] 焦溜豆腐

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楼主
发表于 2018-11-18 11:04:42 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式


材料:北豆腐,胡萝卜,西兰花,干香菇,生姜,陈醋,糖,生抽,玉米淀粉
做法 :
1 香菇提前用冷水泡发,胡萝卜用切割器切成花形,西兰花切成小朵,香菇切成小块。
2 北豆腐切成2.5CM的方块形、生姜,切碎。
3 锅内加盐1/2大匙煮开,放入豆腐块煮至水再开捞起沥净水。国内再分别放入胡萝卜和西兰花氽烫1分钟取出。
4 烫过的蔬菜放入凉水中过凉。平底锅烧热放入油加热准备。
5 在大盘上倒上玉米淀粉,将豆腐沾上干粉,一边沾一边放入锅内煎。
6 用小火把豆腐四个面都煎至金黄色盛出备用。
7 用两只碗分别把陈醋,糖,生抽各两大匙,水一大匙调味料,水淀粉料放入碗内调匀。
8 锅内热油,放入香菇块,姜炒出香味。
9 倒入事先调好的调味料,大火烧开。加入水淀粉将酱汁烧至浓稠。
10 直至酱汁起大泡泡。倒入豆腐,沥净水的蔬菜类,翻炒至都挂上酱汁即可。
小贴士
这道菜酸甜中带咸味,如果不喜欢酸甜味的,也可以将醋和糖减半的量。用的北豆腐是400克





沙发
发表于 2018-11-19 23:47:02 来自手机 | 只看该作者
吃豆腐
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板凳
发表于 2018-11-20 13:00:07 | 只看该作者
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地板
发表于 2018-11-21 16:42:51 | 只看该作者
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